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中华名小吃

发布时间:2020-03-24 13:14 来源:未知

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  ,是指在我国范围内制作的中餐中,具有地域性和民俗性的、通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法制作的、不属于大菜类和一般主食面点的风味饮食制品,并经过美食专家评论组按照相应评选程序评选而出。

  材料上报:将《“中华名小吃”申报表》、企业简介、执业证照复印件、规章制度、三年之间的财务报表、法人和代表菜品照片等材料汇集寄送中国烹饪协会。

  实地考察:在初步审查通过后的30个工作日内,中国品牌认证委员会组织专家考察组,到企业实地考察,听取有关小吃品种情况的介绍、查看相关资料、逐项评分。

  网上公示:中国品牌认证委员会将拟认定的企业情况置于网站上,对社会进行公示15天,接受意见反馈。

  合格通过:在公示期内,无不同意见或者有意见反馈,但经查实,不对“中华名小吃”的认定构成损害或不与认定条件相抵触的,由中国品牌认证委员会授予“中华名小吃”称号,颁发相应牌匾和证书。

  1、有规范的小吃质量标准说明,包括主料、辅料、调料的规格要求、投料比例,加工时间限制、炊具设备,成品的特色特点等。

  企业对申报并通过认定的“中华名小吃”具有称号的使用权,中国品牌认证委员会拥有管理权、监督权和解释权。中国品牌认证委员会委托地方行业组织对“中华名小吃”实行年审和抽查制度(企业可申请自行年审),并随时接受社会公众的监督举报,发现有违反认定条件的现象给予书面警告、勒令改正和取消命名等处分。

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